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Cetrioli ripieni

ingredienti

persone

4

Cetrioli

6 unità

Avocado

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 grammo

Zucchine

1 unità

Secondi Piatti da Italia

Cetrioli ripieni

Cetrioli ripieni

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cetrioli ripieni

Per la prima volta abbiamo preparato un pranzo fruttariano quindi con soli ingredienti frutto della terra, senza radici, foglie, semi o germogli. Questo piatto è estivo, poichè abbiamo fatto una spesa non propriamente stagionale per assicurare un pasto completo al nostro cliente. Il risultato è stato fantastico, il ripieno è una inaspettata insalata rawssa.

Cetrioli ripieni step 1

step 1

Lavate accuratamente le verdure.

Cetrioli ripieni step 2

step 2

Preparate una genoise di peperoni e zucchine ovvero riduceteli in dadolata da circa 2 millimetri per lato.

Cetrioli ripieni step 3

step 3

Frullate lavocado, e come se fosse maionese, unitela alle verdure.

Cetrioli ripieni step 4

step 4

Ora non vi resta che tagliare il cetriolo in cilindri, scavarlo leggermente e riempirlo di insalata rawssa.

Cetrioli ripieni step 5

step 5

Come guarnizione e per aggiungere una nota salata, abbiamo preparato un pesto con un pugno di olive leccine e 5 pomodori secchi fatti reidratare per 2 ore.

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