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Cheesecake ai mirtilli

ingredienti

persone

6

Biscotti digestive

200 grammi

Burro

50 grammi

Panna da montare

200 grammi

Yogurt greco magro

170 grammi

Mirtilli

125 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Colla di pesce

10 grammi

Mirtilli

125 grammi

Acqua

1 cucchiaio

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Colla di pesce

5 grammi

Dolci da Stati Uniti

Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake ai mirtilli

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake ai mirtilli

La cheesecake ai mirtilli è un dolce fresco e semplice da preparare, perfetta nei giorni caldi d'estate. Nutriente perché i mirtilli sono frutti ricchi di fibre e antiossidanti.

Cheesecake ai mirtilli step 1

step 1

Foderare uno stampo di 20 cm con carta da forno e preparare la base: tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso. Amalgamare e versare nello stampo. Livellare bene e mettere in frigo per 15'.

Cheesecake ai mirtilli step 2

step 2

Montare la panna e lo yogurt insieme con uno sbattitore. Mettere da parte. Ammollare 10 gr di colla di pesce in acqua fredda.

Cheesecake ai mirtilli step 3

step 3

In un pentolino versare 125 gr di mirtilli 2 cucchiai di zucchero e due cucchiai di acqua. Fare cuocere per 5/6'. Strizzare la colla di pesce e inserirla nella purea di mirtilli ancora calda . fare sciogliere.

Cheesecake ai mirtilli step 4

step 4

Versare la crema bianca in due contenitori diversi. In una aggiungere un cucchiaio di purea. nell'altro tutta la purea rimasta. Avremo creato due creme colorate di gradazione diversa.

Cheesecake ai mirtilli step 5

step 5

Prendere lo stampo dal frigo e versare la crema più scura. Conservare in frigo per 15'.

Cheesecake ai mirtilli step 6

step 6

trascorso il tempo riprendere lo stampo e versare la restante crema, livellare e rimettere in frigo per 15'.

Cheesecake ai mirtilli step 7

step 7

Preparare la copertura: versare i mirtilli rimasti in un pentolino con un cucchiaio di acqua e uno di zucchero e fare cuocere per 5/6'. Frullare i mirtilli ancora caldi. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata

Cheesecake ai mirtilli step 8

step 8

Versare la gelatina di mirtilli nello stampo , mettere in frigo. Dopo circa due ore impiattare la cheesecake in un vassoio e decorare con mirtilli freschi.

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