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Cheesecake al cioccolato fondente

ingredienti

persone

8

Biscotti secchi

160 grammi

Burro

80 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

200 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Ricotta

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Uova

2 unità

Vanillina

1 bustina

Latte UHT intero

0.2 litro

Amido di mais o maizena

50 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake al cioccolato fondente

Cheesecake al cioccolato fondente

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake al cioccolato fondente

Ecco a voi la versione cioccolatosa della famosissima torta Americana, la Cheesecake. Una torta dal sapore molto deciso, dedicata ai veri amanti del cioccolato fondente!

Cheesecake al cioccolato fondente step 1

step 1

Ponete i biscotti secchi in un mixer e frullateli. Sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire qualche minuto e unitelo ai biscotti tritati amalgamando con un cucchiaio fino a creare un composto friabile.

Cheesecake al cioccolato fondente step 2

step 2

Imburrate e foderate una teglia, preferibilmente una di quelle a cerniera, con carta da forno e disponete sul fondo la base di biscotti livellandola con una spatola. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora

Cheesecake al cioccolato fondente step 3

step 3

Intanto dedicatevi alla farcitura: frullate insieme la ricotta (ben sgocciolata) e il formaggio spalmabile, il latte. Aggiungete lo zucchero e le uova e amalgamate tutti gli ingredienti.

Cheesecake al cioccolato fondente step 4

step 4

Setacciate il cacao amaro, la maizena e la vanillina e uniteli al composto che dovrà risultare una crema abbastanza omogenea.

Cheesecake al cioccolato fondente step 5

step 5

Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellate nuovamente con una spatola. Infornate a 145 gradi per circa 50 minuti se disponete di un forno ventilato, in caso contrario a 165 gradi per circa 60 minuti.

Cheesecake al cioccolato fondente step 6

step 6

Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente e dedicatevi alla decorazione. Potete scegliere se optare per un semplice cioccolato fondente fuso, preparare una glassa con cioccolato e panna, ecc....

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