Compleanno importante
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Cheesecake al cioccolato fondente
ingredienti
persone
8
Biscotti secchi
160 grammi
Burro
80 grammi
Cioccolato fondente 80%
200 grammi
Cacao amaro
20 grammi
Ricotta
250 grammi
Formaggio spalmabile
250 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Uova
2 unità
Vanillina
1 bustina
Latte UHT intero
0.2 litro
Amido di mais
50 grammi
Dolci da Italia
Cheesecake al cioccolato fondente
Cheesecake al cioccolato fondente
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco a voi la versione cioccolatosa della famosissima torta Americana, la Cheesecake. Una torta dal sapore molto deciso, dedicata ai veri amanti del cioccolato fondente!
preparazione
step 1
Ponete i biscotti secchi in un mixer e frullateli. Sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire qualche minuto e unitelo ai biscotti tritati amalgamando con un cucchiaio fino a creare un composto friabile.
step 2
Imburrate e foderate una teglia, preferibilmente una di quelle a cerniera, con carta da forno e disponete sul fondo la base di biscotti livellandola con una spatola. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora
step 3
Intanto dedicatevi alla farcitura: frullate insieme la ricotta (ben sgocciolata) e il formaggio spalmabile, il latte. Aggiungete lo zucchero e le uova e amalgamate tutti gli ingredienti.
step 4
Setacciate il cacao amaro, la maizena e la vanillina e uniteli al composto che dovrà risultare una crema abbastanza omogenea.
step 5
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellate nuovamente con una spatola. Infornate a 145 gradi per circa 50 minuti se disponete di un forno ventilato, in caso contrario a 165 gradi per circa 60 minuti.
step 6
Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente e dedicatevi alla decorazione. Potete scegliere se optare per un semplice cioccolato fondente fuso, preparare una glassa con cioccolato e panna, ecc....
