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Cheesecake alle pesche nettarine

ingredienti

persone

8

Biscotti digestive

150 grammi

Burro

80 grammi

Zucchero bianco

3 cucchiai

Noci Pecan

50 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

500 grammi

Zucchero bianco

180 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Uova

2 unità

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Yogurt da latte parzialmente scremato

100 grammi

Pesche noci

5 unità

Colla di pesce

2 unità

Dolci da Italia

Cheesecake alle pesche nettarine

Cheesecake alle pesche nettarine

con glutine con uova con pesce con lattosio con noci

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake alle pesche nettarine

La ricetta estiva della cheesecake!

Cheesecake alle pesche nettarine step 1

step 1

Sbriciolate i biscotti e tritate le noci. Sciogliete il burro versatelo in una ciotola, nella quale avrete precedentemente messo noci, zucchero e biscotti.

Cheesecake alle pesche nettarine step 2

step 2

Mescolate e procedete nel mettere il tutto in uno stampo a cerniera, schiacciando bene sul fondo con un bicchiere, e formando una parete attorno all'anello dello stampo .

Cheesecake alle pesche nettarine step 3

step 3

infornate a forno caldo a 180 gradi per 12 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.

Cheesecake alle pesche nettarine step 4

step 4

Preparate la farcia, mettete in una ciotola il formaggio spalmabile a temperatura ambiente, aggiungete la scorza del limone grattugiata, la vaniglia, lo yogurt e lo zucchero.

Cheesecake alle pesche nettarine step 5

step 5

Mescolate velocemente ed aggiungete la farina e le uova una alla volta. Infine aggiungete una delle pesche a piccoli pezzettini nellimpasto, versate la crema ottenuta nello stampo

Cheesecake alle pesche nettarine step 6

step 6

infornate per 10 min a 220 gradi e poi proseguite per 40 min abbassando la temperatura del forno a 90 gradi. Adesso sfornate, passate un coltello con una lama lunga attorno al bordo e lasciare raffreddare completamente

Cheesecake alle pesche nettarine step 7

step 7

sbucciate e frullate le pesche, aggiungete zucchero e la colla di pesce, che avrete ammollato in un bicchiere di acqua. Fate cuocere in un pentolino a fiamma bassa, aggiungendo qualche cucchiaio di zucchero.

Cheesecake alle pesche nettarine step 8

step 8

lasciate intiepidire, versate sulla cake e mettete a riposare in frigo per almeno 4 ore prima di consumarla.

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