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Cheesecake light al bicchiere

ingredienti

persone

4

Biscotti secchi, senza glutine

100 grammi

Latte scremato

1 bicchiere

Crema di formaggio, senza grassi

200 grammi

Yogurt da latte parzialmente scremato

125 grammi

Frutti di bosco

200 grammi

Scaglie di cioccolato fondente vegano

q.b.

Succo di limone

1 cucchiaino

Sciroppo d'acero

5 cucchiaini

Dolci da Italia

Cheesecake light al bicchiere

Cheesecake light al bicchiere

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake light al bicchiere

Un dolce light indicato anche per coloro che stanno attenti alla linea senza rinunciare al gusto!

Cheesecake light al bicchiere step 1

step 1

(Consiglio di preparare questa ricetta un giorno prima in modo che la cheesecake al bicchiere si rassodi per bene!) Sminuzzare i biscotti secchi senza glutine al cacao e aggiungere poco latte alla volta.

Cheesecake light al bicchiere step 2

step 2

Io ho indicato un bicchiere negli ingredienti ma regolatevi voi mentre lavorate biscotti e latte: si deve raggiungere un impasto morbido ma non liquido.

Cheesecake light al bicchiere step 3

step 3

Sul fondo dei bicchieri mettere un po' di questo composto (sarà la base della nostra cheesecake) e mettere in frigo per circa un'ora per farlo rassodare.

Cheesecake light al bicchiere step 4

step 4

Intanto preparare la crema (secondo strato della nostra cheesecake) mettendo in una ciotola la crema di formaggio (Exquisa light), lo yogurt parzialmente scremato ai frutti di bosco e 2 cucchiaini di sciroppo d'acero.

Cheesecake light al bicchiere step 5

step 5

Dopo un'ora, tirare fuori i bicchieri con le basi di biscotto e aggiungere lo strato di crema. Mettere ancora in frigo per mezz'ora.

Cheesecake light al bicchiere step 6

step 6

Intanto frullare 100 gr di frutti di bosco (io ho usato quelli congelati) aggiungendo un po' di latte scremato in modo che il tutto risulti facile da frullare. Il composto deve essere denso (ma non troppo!)

Cheesecake light al bicchiere step 7

step 7

Questo sarà il nostro terzo ed ultimo strato che andrà aggiunto ai due strati precedentemente preparati. Mettere in frigo.

Cheesecake light al bicchiere step 8

step 8

Il giorno successivo prima di servire il dessert: in un padellino mettere i frutti rossi congelati e riscaldarli aggiungendo qualche goccia di succo di limone ed un cucchiaino ben colmo di sciroppo d'acero.

Cheesecake light al bicchiere step 9

step 9

Con questa emulsione guarnire la nostra cheesecake e completare con scaglie di cioccolato fondente vegano.

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