Mousse cremosa al limone e fragoline
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Cheesecake muffin alla fragola light
ingredienti
persone
7
Ricotta
100 grammi
Formaggio spalmabile light
100 grammi
Panna fresca
33 grammi
Uova
1 unità
Amido di mais
15 grammi
Zucchero bianco
35 grammi
Succo di limone
un po'
Fragole
100 grammi
Vaniglia in polvere
1/2 grammo
Lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino
Dolci da Italia
Cheesecake muffin alla fragola light
Cheesecake muffin alla fragola light
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolcetti molto particolari, morbidi cremosi e primaverili! Non vi aspettate la solita consistenza dei muffin, rimangono molto più morbidi e umidi!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliate le fragole a pezzetti, mettetele in un pentolino con un po' di succo di limone, un goccio d'acqua e un cucchiaino di zucchero a velo (opzionale). Fatele ammorbidire a fuoco basso e lasciate raffreddare.
step 2
In una ciotola mettete la ricotta, il Philadelphia, l'uovo, la panna, lo zucchero, la vaniglia in polvere e il lievito e amalgamate tutto sino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
step 3
Incorporate l'amido.
step 4
Mettete le fragole in un mixer e frullatele. Trasferitele in una ciotolina e incorporate un cucchiaino di amido per addensare un poco.
step 5
Trasferite il composto nei pirottini per 2/3. Aggiungete sopra un cucchiaino di fragole frullate e con uno stecchino create delle spirali in superficie.
step 6
Cuocete in forno statico a 180°c per 20 minuti circa finché non saranno leggermente dorati in superficie.
step 7
Sfornate e lasciate raffreddare del tutto prima di servire!
