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Cheesecake tiramisu al limone

ingredienti

persone

6

Formaggio spalmabile

250 grammi

Savoiardi

120 grammi

Burro

60 grammi

Limoncello

20 grammi

Yogurt Yomo bianco intero

250 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Colla di pesce

10 grammi

Latte intero

3 cucchiai

Succo di limone

100 mL

Zucchero bianco

100 grammi

Amido di mais

30 grammi

Acqua

300 mL

Curcuma

3 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake tiramisu al limone

Cheesecake tiramisu al limone

con glutine con uova con pesce con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake tiramisu al limone

Cheesecake tiramisu al limone è un dolce fresco e delizioso per una merenda estiva o per concludere un pranzo con amici o parenti. Il suo gusto piacerà proprio a tutti!

Cheesecake tiramisu al limone step 1

step 1

Rivestite uno stampo a cerchio apribile con carta da forno. Posizionate lungo i bordi una serie di savoiardi in modo da ricoprire la circoferenza. Tagliate i savoiardi tutti nella stessa dimensione.

Cheesecake tiramisu al limone step 2

step 2

Sciogliete il burro a bagnomaria. Unite tutti gli avanzi dei savoiardi tagliati e altri savoiardi e sbriciolateli con un mixer. Unite ai biscotti sbriciolati il burro fuso e il limoncello. Mescolate bene.

Cheesecake tiramisu al limone step 3

step 3

Stendete sul fondo dello stampo il composto ottenuto livellandolo per bene. Lasciate riposare per almeno 30 min in freezer.

Cheesecake tiramisu al limone step 4

step 4

In una ciotolina mettete la colla di pesce in ammollo in acqua ben fredda per 10 minuti. In una ciotola mettete lo zucchero, lo yogurt e la philadelphia, mescolate usando uno sbattitore elettrico. Formando una crema

Cheesecake tiramisu al limone step 5

step 5

Scaldate il latte e sciogliete la colla di pesce scolata e ben strizzata. Unite subito il composto di colla di pesce alla crema di formaggio.

Cheesecake tiramisu al limone step 6

step 6

Prendete la base di biscotti e livellateci sopra la crema di philadelphia. Rimettete in freezer a solidificare per 2 ore.

Cheesecake tiramisu al limone step 7

step 7

In un pentolino mescolate amido con lo zucchero. Versate acqua e succo di limone. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa.

Cheesecake tiramisu al limone step 8

step 8

Spegnete il fuoco, aggiungete la curcuma o colorante giallo, mescolate e trasferite la Crema di limone senza uova e senza latte in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Cheesecake tiramisu al limone step 9

step 9

Una volta la cheesecake si è rassodata versateci sopra la crema al limone. Riponete in freezer fino al momento di servire.

Cheesecake tiramisu al limone step 10

step 10

Per decorare: fettine di limone, panna montata e foglie di menta.

Cheesecake tiramisu al limone step 11

step 11

Tirate fuori dal freezer 30 minuti prima di servire la Cheesecake tiramisu al limone

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