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Chenna palak kofta

ingredienti

persone

6

Olio extravergine di oliva

q.b.

Farina di ceci

100 grammi

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

1 cucchiaino

Garam masala

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Zenzero

1 cucchiaio

Peperoncini jalapeno

2 unità

Spinaci

450 grammi

Limoni

2 unità

Latte intero

3 litri

Secondi Piatti da India

Chenna palak kofta

Chenna palak kofta

vegetariano con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chenna palak kofta

Polpette di spinaci e formaggio con farina di ceci

Chenna palak kofta step 1

step 1

Sbollentare gli spinaci. Preparare il formaggio: far bollire il latte e spremere i limoni. Quando il latte bolle, unire il succo di limone e aspettare che cagli, quindi colare il formaggio in un canovaccio pulito

Chenna palak kofta step 2

step 2

In una ciotola capiente o una planetaria versare gli spinaci strizzati, il formaggio, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 peperoni verdi piccanti privati dei semi e tritati finemente, 1 cucchiaino di sale

Chenna palak kofta step 3

step 3

Aggiungere 1/4 di cucchiaino di curcuma, 1/4 di cucchiaino di assafetida, 1/2 cucchiaino di garam masala, 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata al momento, 60 g di farina di ceci

Chenna palak kofta step 4

step 4

Impastare fino ad avere un composto omogeneo, ungere le mani con un filo d'olio e fare 18 palline.

Chenna palak kofta step 5

step 5

Su un piatto, rotolare ogni pallina nella restante farina di ceci (2 volte). Accendere il forno a 200°. Coprire una teglia con carta forno e metterci le palline, fare un giro d'olio e infornare

Chenna palak kofta step 6

step 6

Dopo 15 minuti girare le palline e far cuocere per altri 10 minuti, quindi sfornare e servire

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