Apple pie
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Chiacchiere di carnevale
ingredienti
persone
20
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Zucchero a velo
100 grammi
Uova
4 unità
Liquore Strega
50 grammi
Vino bianco da tavola
50 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaino
Burro
60 grammi
Olio di semi di girasole, per frittura
700 grammi
Dolci da Italia - Puglia
Chiacchiere di carnevale
Chiacchiere di carnevale
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le chiacchiere, come le chiamiamo in Puglia, sono un dolce tipico del carnevale italiano.
preparazione
step 1
Sciogliete il burro a bagnomaria, nel frattempo su un piano di cottura setacciate la farina.
step 2
Aggiungiamo tutti gli ingredienti e infine il burro amalgamiamo il tutto e lavoriamo l'impasto aiutandoci con un po' di farina.
step 3
Quando diventa bella liscia formiamo una palla e lasciamo l'impasto nella pellicola. Facciamolo riposare un'ora.
step 4
Trascorso il tempo, prendiamo l'impasto lo dividiamo in 4. Su un pino di lavoro stendiamo con il mattarello l'impasto aiutandoci con un po' di farina, sottile qualche millimetro.
step 5
E con la rotella tagliamo delle strisce a piacere della dimensione e forme che vogliamo.
step 6
In una padella bella alta mettiamo abbondante olio portiamo a temperatura e friggere le chiacchiere.
step 7
Quando si raffreddano spolverare le chiacchiere con zucchero a velo e cannella.
step 8
Buona chiachierata
