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Chiacchiere napoletane

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Burro

70 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Uova

3 unità

Rum o rhum

1 tazzina

Lievito secco per dolci

3 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Zucchero a velo

q.b.

Olio di semi di girasole, per frittura

1 litro

Dolci da Italia

Chiacchiere napoletane

Chiacchiere napoletane

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chiacchiere napoletane

Il Carnevale si avvicina ed io vi propongo un classico dolcetto carnevalesco della mia terra

Chiacchiere napoletane step 1

step 1

Su un piano da lavoro setacciate la farina , apritela a fontana e disponetevi tutti gli altri ingredienti lavorate bene l'impasto e se vi occorre aiutatevi con un pò di acqua.

Chiacchiere napoletane step 2

step 2

Avvolgete il composto nella pellicola e lasciatelo riposare per circa un'oretta.

Chiacchiere napoletane step 3

step 3

Trascorso tale tempo stendete una sfoglia sottilissima con il mattarello ( in questo caso, per esperienza personale non vi consiglio la nonna papera, poichè perdono di lievitazione)

Chiacchiere napoletane step 4

step 4

e con un'apposita rondella per dolci dentellata tagliate delle losanghe incise al centro, oppure delle lunghe strisce da annodare.

Chiacchiere napoletane step 5

step 5

Immergetele in abbondante olio di semi caldo e fatele imbiondire. Scolatele su carta assorbente e una volta raffreddate spolverizzate con zucchero a velo (io vi consiglio quello vanigliato) .

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