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Chiacchiere senza glutine al forno

ingredienti

persone

6

Farina di riso integrale

350 grammi

Farina di ceci

150 grammi

Uova

2 unità

Zucchero di canna integrale

50 grammi

Burro

30 grammi

Sale marino integrale

q.b.

Vaniglia, estratto

q.b.

Lievito per dolci

6 grammi

Vino bianco da tavola

2 cucchiai

Acqua

2 tazzine

Zucchero a velo

3 cucchiai

Dolci da Italia

Chiacchiere senza glutine al forno

Chiacchiere senza glutine al forno

vegetariano con uova con lattosio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chiacchiere senza glutine al forno

Chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli chiamateli come volete ma non è carnevale senza questi dolci dai bordi dentellati! Oggi vi proponiamo la nostra versione: senza glutine e con zucchero integrale di canna, per renderle un po più consapevoli, ma certo non meno golose.

Chiacchiere senza glutine al forno step 1

step 1

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi le farine, lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia, il lievito e mescolateli fra loro.

Chiacchiere senza glutine al forno step 2

step 2

Aggiungete anche il burro morbido tagliato a pezzetti e la grappa e iniziate ad impastare.

Chiacchiere senza glutine al forno step 3

step 3

Aggiungete man mano lacqua in piccolissime dosi ne basterà circa una tazzina da caffè e continuate ad impastare, trasferendovi eventualmente sul piano di lavoro. Limpasto sarà abbastanza sbricioloso.

Chiacchiere senza glutine al forno step 4

step 4

Una volta che avrete formato una palla con gran parte dellimpasto essendo molto friabile potreste aver difficoltà ad avere un risultato omogeneo, ma non vi preoccupate fatelo riposare per circa 30 minuti in frigo.

Chiacchiere senza glutine al forno step 5

step 5

Nel frattempo accendete il forno e portatelo a 170°.

Chiacchiere senza glutine al forno step 6

step 6

Trascorso il tempo di riposo, prendete limpasto e prelevatene una piccola parte. Infarinate leggermente il piano di lavoro e il mattarello e riimpastate leggermente la pasta, in modo da avere una palla liscia.

Chiacchiere senza glutine al forno step 7

step 7

Stendetela sottilmente fino a raggiungere uno spessore di 2-3 mm e tagliate dei rettangoli con una rotella dentellata.

Chiacchiere senza glutine al forno step 8

step 8

Praticate uno o due tagli al centro di ogni rettangolo e trasferite delicatamente le chiacchiere su una teglia coperta di carta forno.

Chiacchiere senza glutine al forno step 9

step 9

Infornate a forno già caldo per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare le chiacchiere e cospargetele con zucchero a velo.

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