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Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone

ingredienti

persone

2

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

2 rametti

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Buccia di limone

1 cucchiaio

Doppio concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Panna da cucina UHT

150 grammi

Gamberi

10 unità

Gnocchi

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone

con glutine con lattosio con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone

Primo piatto golosissimo!!

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 1

step 1

Iniziamo pulendo gli scampi. Li sciacquiamo sotto acqua corrente fresca e adagiandoli sul tagliere pratichiamo unincisione sul carapace con un buon coltello prelevando la polpa a 8 dei 10 totali.

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 2

step 2

In una padella mettiamo a cuocere con un filo dolio e lo spicchio daglio sbucciato gli scampi anche i due interi quindi sfumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere.

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 3

step 3

Non appena lalcol del vino sarà sfumato aggiungiamo il concentrato di pomodoro diluito in bicchiere dacqua. Aggiustiamo di sale e pepe e spegniamo dopo pochi minuti, giusto il tempo che si riduca la salsa.

placeholder step

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Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 4

step 4

Preleviamo la polpa degli scampi con un po di salsa e li frulliamo insieme alla panna con un minipimer.

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 5

step 5

Mettiamo da parte i due scampi interi e versiamo nella padella la nostra crema di scampi alla quale aggiungiamo del prezzemolo trito.

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 6

step 6

Scoliamo e mantechiamo le chicche nella salsa e le serviamo con lo scampo intero e la scorza del limone grattugiato. Buon appetito!!

Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone step 7

step 7

CONSIGLIO: Se volete contenere la spesa dell'acquisto del pesce potete sostituire i gamberi o le mazzancolle con metà della dose degli scampi ottenendo più o meno lo stesso risultato.

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