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Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

ingredienti

persone

5

Acqua

600 grammi

Farina di ceci

100 grammi

Farina integrale

50 grammi

Rosmarino fresco

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

contorni da Italia

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

vegano con glutine

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino

Un'idea originale e ricca di gusto!

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 1

step 1

In una pentola versate lacqua, poi salate e unite il rosmarino fresco lavato e spezzettato finemente o le spezie che gradite e portate a bollore lacqua.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 2

step 2

Quando lacqua avrà raggiunto il bollore versate le farine setacciate e miscelate, unite poco alla volta di modo che non formino grumi se dovesse accadere aiutatevi con un minipimer per rendere il composto liscio.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 3

step 3

Mescolate di continuo e cuocete a fuoco medio-basso per almeno 5-10 minuti. Si addenserà velocemente quindi non distraetevi.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 4

step 4

Versate il composto su una teglia bassa e larga, andrà bene anche la leccarda del forno, la leccarda deve essere ben oleata, fate questa operazione molto velocemente perché la farina tende a rapprendersi molto in fretta.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 5

step 5

Cercate di stenderla più uniformemente possibile, in modo che abbia uno spessore uniforme. Lasciate riposare fino a quando il composto non si sarà compattato e raffreddato.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 6

step 6

Una volta raffreddato rovesciate su di un tagliere, e tagliate con un coltello delle strisce, come gli stick di patate, di circa 6-7 mm

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 7

step 7

(Più sottili saranno gli stick, più diverranno croccanti in cottura, più farete i stick larghi e grandi più allinterno rimarranno leggermente morbidi).

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 8

step 8

Foderate con carta forno la teglia del forno, spennellatela con dellolio extra vergine e posizionate uno per uno gli stick di ceci.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 9

step 9

Infornate in forno caldo a 200° per 30 minuti, rigirando gli stick a metà cottura più saranno dorati più saranno croccanti quindi in questo regolatevi un po' ad occhio.

Chips croccanti con farina di ceci al rosmarino step 10

step 10

Sfornate gustateli caldi se volete o lasciateli raffreddare, accompaganteli anche con le salse che preferite o ad una bella birra fresca

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