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Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Uova

3 unità

Burro

60 grammi

Panna da montare

60 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Cacao amaro

70 grammi

Zucchero bianco

180 grammi

Farina di cocco

200 grammi

Panna da montare

60 grammi

Zucchero a velo

180 grammi

Uovo, albume

1 unità

Dolci da Italia

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco

Questa è la ricetta ideale per gli amanti del cocco come me. Questa ciambella è fatta con un impasto simile a quello del plumcake ma dentro ha la sorpresa di un cuore gusto bounty!

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 1

step 1

per prima cosa ho prepararo il ripieno : in una ciotola ho messo la farina di cocco, ho unito lo zucchero a velo e amalgamato bene

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 2

step 2

ho aggiunto l albume leggermente sbattuto e la panna non montata. Ho impastato fino ad ottenere un impasto omogeneo, che deve risultare denso, per capirci deve essere duro come un impasto di pasta frolla

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 3

step 3

lho riposto in frigorifero fino a quando non ho prepararo l altro impasto

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 4

step 4

in una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume ho aggiunto il burro fuso nella panna

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 5

step 5

ho mescolato bene sempre usando delle fruste elettriche , e aggiunto il cacao la farina e il lievito setacciati insieme se l impasto risulta troppo duro aggiungere un pò di latte

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 6

step 6

ho imburrato e nfarinato una teglia da ciambella da 24 cm di diamtro ho versato metà dell impasto al cacao

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 7

step 7

ho preso dal frigo il ripieno al cocco dal momento che raffreddandosi è diventato più consistente: ho baganato le mani e ho creato una sorta di cordoncino ben spesso che ho poi riposto nel mezzo dell'impasto

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 8

step 8

ho ricoperto il tutto con il rimanente impasto ho cotto in forno ventilato a 160°C per 25 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 9

step 9

durante la cottura succederà che il ripieno al cocco sarà spinto verso il centro creando così il nostro ripieno a sorpresa prima di sformarlo farlo raffreddare

Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco step 10

step 10

per decorare ho usato lo zucchero a velo, ma nulla vieta di fare uno strato legger0 sulla superficie della ciambella di cioccolato spalamabile e ricoprilo con scagliette di farina di cocco

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