Cheesecake tropicale con cavolfiore
Dolci da Italia
Ciambella con farina di castagne, pere e canditi
Ciambella con farina di castagne, pere e canditi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ciambella squisita, con i profumi dell'autunno, la farina di castagne è ottima.l'assenza di burro e poco zucchero, la rendono leggerissima.
preparazione
step 1
Preparate le pere sbucciate,senza torsolo e tagliate a pezzi medi, lasciate da parte.In una planetaria montate le uova con lo zucchero a velocità alta per qualche minuto, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
step 2
Aggiungete poco alla volta l'olio e l'acqua,diminuendo la velocità. Aggiungete la farina di castagne e poi la farina00 con la bustina intera di lievito per dolci.Lavorate ancora per un minuto circa.
step 3
A mano unite i canditi (io ho scelto quelli all'arancia) e le pere precedentemente tagliate e amalgamate bene con un cucchiaio di legno o una spatola da cucina.
step 4
Accendete sempre prima il forno ventilato a 180 gradi, imburrate la tortiera di 22cm di diametro (io ho utilizzato la forma di ciambella), infarinatela e versate il composto.
step 5
Infornate per 40 minuti, fate la prova stecchino per verificare che sia asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
step 6
Potete conservarla sotto una campana di vetro per qualche giorno e se volete spolverizzate con zucchero a velo.