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Ciambella di albumi al profumo di limone

ingredienti

persone

5

Uovo, albume

6 unità

Sale iodato

1 pizzico

Farina di frumento tipo 0

180 grammi

Zucchero di canna

100 grammi

Olio di semi di girasole

5 cucchiai

Lievito per dolci

16 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaino

Succo di limone

1 bicchiere

Dolci da Italia

Ciambella di albumi al profumo di limone

Ciambella di albumi al profumo di limone

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella di albumi al profumo di limone

Ciambella di albumi al profumo di limone è ottima per mangiare un dolce sano e leggero,senza rinunciare alla morbidezza delle classiche ciambelle.

Ciambella di albumi al profumo di limone step 1

step 1

Montiamo gli albumi con un pizzico di sale ,con delle fruste elettriche o una planetaria.

Ciambella di albumi al profumo di limone step 2

step 2

Setacciamo la farina con il lievito in polvere, aggiungiamo la buccia e il succo di limone lolio, lo zucchero e mescoliamo. Limpasto risulterà duro, con laggiunta degli albumi diverrà subito della consistenza giusta

Ciambella di albumi al profumo di limone step 3

step 3

Aggiungiamo allimpasto di farina e limone gli albumi montati a neve in più riprese, con movimenti delicati che vanno sempre dal basso verso lalto.

Ciambella di albumi al profumo di limone step 4

step 4

Imburriamo e infariniamo uno stampo eliminando la farina in eccesso,io ho usato lo stampo in silicone e questo passaggio lho saltato. Preriscaldiamo il forno a 160° lasciamo cuocere per circa 30/35 minuti.

Ciambella di albumi al profumo di limone step 5

step 5

Mi raccomando controllare sempre la cottura, poiché ogni forno ha i suoi tempi. Aiutatevi sempre con la prova stecchino,appena uscirà pulito la ciambella di albumi al profumo di limone sarà pronta.

Ciambella di albumi al profumo di limone step 6

step 6

Capovolgiamo subito la nostra ciambella sul suo piatto da portata,in modo che resti bella morbida anche alla base, lasciamo raffreddare. Spolverizziamo con dello zucchero a velo e servire.

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