Crostata di rose al limone
Dolci da Italia
Ciambella di primavera
Ciambella di primavera
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Abbiamo tante nespole in frigo, ce la faccio me le mangierò tuttedissi guardando la ciotola strabordante di nespole in frigo ...passavano le ore, i giorni, ma la ciotola con le nespole, con tutto l' impegno, restava sempre piena. Fù così che mi venne un lampo di genio.. e se le nespole frullate fossero aggiunte nell' impasto di un dolce? . E così mi misi a sbucciare e sbucciare una quantità indecifrabile di nespole. ( se non avete le nespole, può andar bene qualsiasi tipo di frutta)
preparazione
step 1
Sbucciare le nespole privandole del nocciolo. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Inserire in un mixer e frullare riducendo le nespole in purea.
step 2
Aggiungere lo zucchero di canna alla purea di nespole. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 3
In una ciotola aggiungere la farina setacciata, la fecola, la vanillina, il lievito per dolci e la purea di nespole.
step 4
A parte separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli nella ciotola con gli altri ingredienti.
step 5
Tritare il cioccolato in un mixer per pochi secondi. Aggiungere anch' esso alla ciotola. Mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.Montare gli albumi a neve.
step 6
Montare gli albumi a neve. Aggiungere gli albumi al composto nella ciotola. Mescolare con una spatola dal basso verso l' alto cercando di non smontare gli albumi.
step 7
Una volta che si saranno assemblati per bene al composto versare il tutto in uno stampo antiaderente ( o in uno stampo tradizionale coperto di carta forno ). Infornare a 170° per circa 50 minuti.