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Ciambella proteica al caramello con crema al caffè

ingredienti

persone

4

Farina integrale

50 grammi

Proteine in polvere

50 grammi

Amido di mais o maizena

20 grammi

Latte di soia

0.05 litro

Uovo, albume

150 grammi

Olio di cocco

0.02 litro

Lievito per dolci

1/2 unità

Quark di soia

250 grammi

Caffè espresso

1 tazzina

Cannella

q.b.

Cacao amaro

10 grammi

Dolci da Italia

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè

vegetariano con glutine con uova

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè

Ciambella fit per il week end pronta in meno di un'ora.

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè step 1

step 1

Prepariamo per prima cosa la crema al caffè, mescolando il quark magro con il caffè ristretto e il dolcificante.

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè step 2

step 2

Montiamo a neve gli albumi e aggiungiamo il latte, lolio di cocco precedentemente sciolto al micro 30 secondi e piano piano le polvere (farina, proteine - gusto caramello - , amido di mais, lievito).

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè step 3

step 3

Incorporiamo tutti gli ingredienti e mettiamo una parte del composto ottenuto nello stampo a ciambella o tortiera. Prendiamo la crema al caffè e spalmiamola al centro del dolce, cercando di spalmarla poi sui lati.

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè step 4

step 4

A questo punto versiamo il rimanente composto e inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti. Lasciamo raffreddare bene, togliamo dallo stampo e spolveriamo tutta la superficie della ciambella con del cacao amaro.

Ciambella proteica al caramello con crema al caffè step 5

step 5

Riponiamo in frigo una mezzora così da poterlo mangiare freddo, se si desidera.

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