Abbracci home made
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Ciambelle soffici al forno senza burro e uova
ingredienti
persone
22
Farina di manitoba
350 grammi
Fecola di patate
100 grammi
Farina di frumento tipo 2
100 grammi
Zucchero di canna integrale
100 grammi
Acqua
125 mL
Latte UHT di vacca, parzialmente scremato
125 mL
Olio di cocco
30 grammi
Olio di semi di girasole
30 grammi
Lievito di birra secco
8 grammi
Vanillina
1 bustina
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio
Liquore al Marsala
1 cucchiaio
Sale marino integrale
1 pizzico
Prodotti da forno da Italia - Piemonte
Ciambelle soffici al forno senza burro e uova
Ciambelle soffici al forno senza burro e uova
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il desiderio di mia madre, le ciambelle detto fatto... Solo più sane e leggere...
preparazione
step 1
In un bicchiere mettere acqua e latte tiepido, sciogliere dentro il lievito con un cucchiaino di zucchero preso dal totale. .In una ciotola mettere le scorze, la vanillina e il marsala, mescolarli tra loro.
step 2
Aggiungere le farine setacciate e iniziare ad amalgamare con le mani. .Aggiungere poco a poco i liquidi, compresi gli olii.. infine il pizzico di sale. Impastare per bene. Mettere a lievitare il panetto coperto da pellicola e canovaccio nel forno con luce accesa per 4 ore.
step 3
Passate queste prendere l'impasto, stenderlo leggermente e piegarlo a portafoglio. A sto punto stenderlo nuovamente e con l'aiuto di un coppapasta ricavare le vostre ciambelle. Metterle in due leccarde ricoperte con carta forno e farle lievitare per un'altra oretta.
step 4
Passata questa spennellare con del latte e infornare a 180°x15 minuti. A questo punto le ciambelle sono pronte. Farcirle guarnirle come più vi aggrada.
