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Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine

ingredienti

persone

5

Nocciole

130 grammi

Farina di riso

120 grammi

Yogurt greco magro

125 grammi

Scarola

70 grammi

Uova

3 unità

Olio di oliva

50 grammi

Sale iodato

q.b.

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

prodotti da forno da Italia

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine

vegetariano con uova con lattosio con noci con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine

ho deciso di realizzare una merenda salata con le nocciole, la scarola e lo yogurt greco.. Ovviamente la ricetta è senza glutine quindi mi raccomando attenzione a tutti gli ingredienti: non devono contenere glutine e non devono essere contaminati!

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 1

step 1

Per preparare queste ciambelline salate inizamo a preparare la farina di nocciole se utiliziamo le nocciole intere: sgusciare le nocciole e tritarle finemente in un mixer.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 2

step 2

Pulire la scarola e farla sbollentare in acqua bollente. Tritarla più o meno finemente.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 3

step 3

Dividere i tuorli dagli albumi e montare questultimi a neve e riporre in frigo. Montare i tuorli con il sale aggiungere lo yogurt e mescolare.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 4

step 4

In una ciotola unire le due farine, le uova con lo zucchero, lolio, il lievito e la scarola. Mescolare bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti si otterrà un impasto piuttosto compatto.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 5

step 5

Aggiungere ora gli albumi montati a neve, poco alla volta e facendo attenzione a non smontarli.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 6

step 6

Riempire i pirottini per muffins o quelli per cimbelle infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Ciambelline salate alle nocciole, scarola e yogurt greco senza glutine step 7

step 7

Non sformare fino a quando non si saranno raffreddate un po. Lasciare raffreddare completamente le ciambelline su di una gratella.

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