Crostata di frutta senza latte
1 ricetta
Ciambellone classico per nonne
ingredienti
persone
8
Cioccolato fondente, senza latte
150 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Cannella
5 grammi
Fecola di patate
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Latte intero
140 grammi
Olio extravergine di oliva
80 mL
Zucchero bianco
250 grammi
Uova
3 unità
Dolci da Italia
Ciambellone classico per nonne
Ciambellone classico per nonne
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce soffice, alto, con poco zucchero, senza burro
preparazione
step 1
In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Sbattetele con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
step 2
Poi unite un uovo alla volta continuando a mescolare con energia.
step 3
A questo punto, se volete, potete aromatizzare l’impasto a vostro gusto. Io ho usato la buccia di mezzo limone ed un cucchiaino abbondante di cannella.
step 4
Ma se volete potete mettere anche una bustina di vanillina o qualsiasi altro aroma vi venga in mente.
step 5
Unite la farina, la bustina di lievito e la fecola ed aggiungetela al composto setacciandola. Alternate il mix di polveri al latte tiepido in modo che non si formino grumi.
step 6
Oppure, se state preparando la variante senza lattosio aggiungete l’acqua a temperatura ambiente. U
step 7
Una volta amalgamato il tutto aggiungete i pezzi di cioccolato fondente precedentemente infarinati, un trucchetto per non farli scendere tutti sul fondo del dolce.
step 8
La quantità di cioccolato è indicativa, fatevi guidare dalla vostra golosità.
step 9
Infine, mettete il composto in una teglia precedentemente oleata ed infarinata e se volete decorate la superficie del vostro ciambellone con qualche zuccherino.
step 10
Cuocere in forno statico a 180° per 45/50 minuti
