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Cicerchie alla pizzaiola

ingredienti

persone

4

Cicerchie

800 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Capperi

2 cucchiai

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

200 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Peperoncino

q.b.

Origano

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Zuppe da Italia - Puglia

Cicerchie alla pizzaiola

Cicerchie alla pizzaiola

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cicerchie alla pizzaiola

Linverno è il periodo migliore per assaporare una zuppa! Per questo oggi propongo un piatto nutriente, gustoso e light: Le Cicerchie alla pizzaiola! #cucina

Cicerchie alla pizzaiola step 1

step 1

Per preparare le cicerchie alla pizzaiola iniziate mettendo in ammollo le cicerchie il giorno prima.

Cicerchie alla pizzaiola step 2

step 2

Trascorso il tempo necessario scolate i legumi, sciacquateli e versatele in un tegame con acqua fredda, sale e uno spicchio di aglio.

Cicerchie alla pizzaiola step 3

step 3

Portate ad ebollizione e cuocete per 35 minuti circa, fino a quando le cicerchie saranno diventate morbide.

Cicerchie alla pizzaiola step 4

step 4

Dopodichè in una padella far rosolare, con un filo di olio evo, uno spicchio di aglio.

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Cicerchie alla pizzaiola step 5

step 5

Unire due cucchiai di capperi dissalati e del peperoncino.

Cicerchie alla pizzaiola step 6

step 6

Far insaporire per qualche minuto aggiungendo la passata di pomodoro e le cicerchie cotte.

Cicerchie alla pizzaiola step 7

step 7

Sistemare di sale e insaporire con dell'origano. Proseguire la cottura per una decina di minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Cicerchie alla pizzaiola step 8

step 8

Servire con una spolverata di prezzemolo tritato e, volendo, con fette di pane abbrustolito o a dadini.

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