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Cicorie con fave

ingredienti

persone

6

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Sale iodato

50 grammi

Cicoria

1000 grammi

Fave

1000 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Cicorie con fave

Cicorie con fave

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cicorie con fave

Le cicorie con fave sono un piatto povero ma gustoso e genuino, legato alla tradizione dei nostri nonni.

Cicorie con fave step 1

step 1

Puliamo e laviamo le cicorie, mettiamo sul gas un tegame con acqua e facciamo bollire saliamo e aggiungiamo le cicorie. Facciamo cuocere

Cicorie con fave step 2

step 2

Puliamo e laviamo le fave mettiamo sul gas un tegame con acqua. Facciamo bollire saliamo e mettiamo le fave. Facciamo cuocere.

Cicorie con fave step 3

step 3

A fine cottura scoliamo le cicorie e le fave, mettiamole in una coppa, aggiungiamo l'olio amalgamiamo il tutto e serviamo.

Cicorie con fave step 4

step 4

Un consiglio: il sale e l'olio e a secondo dei nostri gusti

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