Scaccia con fave verdi e ricotta
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Cipolline in agrodolce
ingredienti
persone
4
Cipolline
500 grammi
Acqua
50 grammi
Aceto
2 cucchiai
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Contorni da Italia
Cipolline in agrodolce
Cipolline in agrodolce
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
sono ottime sia calde che fredde possono gustare questa ricetta anche chi è vegetariano o vegano o chi segue una dieta light potete servirle sia come antipasto che come contorno variando le quantità.
preparazione
step 1
Sbucciamo e poi laviamo le cipolline, poniamole in una padella con qualche cucchiaio di olio e lasciamo cuocere per un paio di minuti.
step 2
Nel frattempo in una ciotolina versiamo laceto alle rose, lacqua, lo zucchero e mescoliamo per bene.
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step 3
Versate il composto di aceto nella padella con le cipolle e aggiungiamo due pizzichi abbondanti di sale. Lasciamo cuocere le cipolle a fiamma bassa per 40 minuti, con il coperchio, girandole di tanto in tanto.
step 4
Trascorso il tempo, scopriamo la padella e lasciamo dorare le cipolle per circa 5/6 minuti. Dovranno risultare morbide, ma non dovranno rompersi.
step 5
A questo punto possiamo servirle calde o fredde, come antipasto o come contorno. Vi assicuro in qualsiasi modo li presenterete a tavola, sarà davvero un successo.
