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Coda di rospo alla vaniglia

ingredienti

persone

2

Code di rospo

2 unità

Aroma Vaniglia

1 unità

Olio di cocco

1 cucchiaino

Sale marino integrale

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Coda di rospo alla vaniglia

Coda di rospo alla vaniglia

con pesce ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Coda di rospo alla vaniglia

Questa ricetta oltre ad essere veloce è perfetta per le feste natalizie, ormai imminenti. Abbiamo scelto, infatti, della pregiata rana pescatrice o coda di rospo, di stagione proprio in inverno ebbene sì, esiste una stagionalità anche nel mondo marittimo!: farà un figurone durante le cene, ma sarà anche abbastanza leggero, in modo tale da non sommarsi a tutti gli altri stravizi delle tavole festive.

Coda di rospo alla vaniglia step 1

step 1

Aprite il baccello di vaniglia a metà per il lungo e raschiate l'interno, prelevandone i semini. Mettete i semini, l'olio di cocco e la bacca di vaniglia in padella e accendete i fuoco al minimo.

Coda di rospo alla vaniglia step 2

step 2

Fate insaporire la base e prendere calore alla padella. Nel frattempo sciacquate i tranci di pesce sotto l'acqua corrente e asciugateli bene con della carta da cucina.

Coda di rospo alla vaniglia step 3

step 3

Non appena l'olio di cocco sarà ben caldo alzate leggermente la fiamma e adagiate la rana pescatrice in padella.

Coda di rospo alla vaniglia step 4

step 4

Fatela cuocere pochi minuti e poi girate i tranci, facendo cuocere il pesce anche dall'altro lato per pochi minuti. La rana pescatrice non deve cuocere troppo, altrimenti rischia di diventare gommosa.

Coda di rospo alla vaniglia step 5

step 5

A cottura ultimata salate il pesce secondo i vostri gusti e servite.

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