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Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone

ingredienti

persone

3

Porri

2 unità

Mandorle

150 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Conchiglie rigate pasta

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone

vegano con glutine con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone

Ha pochissimi ingredienti e si prepara in un attimo. Ha un gusto freschissimo dato dalla scorza del limone.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 1

step 1

Per prima cosa pulite il porro e tagliatelo a rondelline. In una padela riscaldate un filo d'olio evo, poi aggiungete il porro e un pizzico di sale.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 2

step 2

Fate rosolare un attimino, poi aggiungete un pochettino d'acqua e fate cuocere bene il porro a fiamma dolce.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 3

step 3

Appena bolle l'acqua per la pasta, salate e buttate le conchiglie o altra pasta corta. Mentre la pasta cuoce, preparate la crema di mandorle.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 4

step 4

Mettete le mandorle pelate in un recipiente stretto e alto, aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta e con il mixer ad immersione iniziate a frullare il tutto.

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Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 5

step 5

Se c'è bisogno aggiungete ancora dell'acqua.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 6

step 6

Poi versate la crema di mandorle nella padella col porro, aggiungete ancora un pochettino di acqua di cottura e mescolate bene.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 7

step 7

Quando la pasta sarà cotta, scolatela tenendo da parte l'acqua di cottura.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 8

step 8

Versate la pasta nella padella con il sughetto, aggiungete la scorza di limone e fate mantecare il tutto, se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungete dell'acqua di cottura.

Conchiglie con crema di mandorle e porro profumate al limone step 9

step 9

Impiattate e finite con un'altra grattuggiata di scorza di limone e una spolverata di pepe macinato al momento.

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