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Conchiglie taleggio e nocciole

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Nocciole

20 unità

Latte intero

4 cucchiai

Taleggio

150 grammi

Conchiglie rigate pasta

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Conchiglie taleggio e nocciole

Conchiglie taleggio e nocciole

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in calcio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Conchiglie taleggio e nocciole

Un primo piatto dal sapore e consistenza particolari. Il taleggio è un formaggio molle e cremoso dal gusto deciso. le nocciole sono un frutto che si consuma secco, croccante e dal gusto delicato. Un risultato davvero equilibrato, molto appetitoso e delizioso.

Conchiglie taleggio e nocciole step 1

step 1

Con l’aiuto di un coltello affilato, tagliare le nocciole in pezzetti piccoli. Per questa ricetta non consiglio di tritarle perché è piacevole avvertirne la consistenza croccante ad ogni boccone.

Conchiglie taleggio e nocciole step 2

step 2

Privare il taleggio della crosta e tagliarlo a dadini. Versarli in una ciotola e aggiungere il latte. Con un cucchiaio amalgamare fino a quando il formaggio si sarà sciolto ed avrà assunto una consistenza cremosa.

Conchiglie taleggio e nocciole step 3

step 3

In una padella antiaderente versare un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata. Fare rosolare velocemente e unire la crema di formaggio e le nocciole.

Conchiglie taleggio e nocciole step 4

step 4

Insaporire con sale e pepe macinato al momento e fare scaldare per qualche minuto, mescolando sempre.

Conchiglie taleggio e nocciole step 5

step 5

In un tegame capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere le conchiglie piuttosto al dente. Unire un mestolo di acqua di cottura al condimento,

Conchiglie taleggio e nocciole step 6

step 6

Scolare la pasta e aggiungere in padella. Fare saltare mescolando fino a quando il tutto apparirà ben amalgamato. Al termine servire in piatti individuali e cospargere con parmigiano grattugiato.

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