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Conchiglioni ripieni vegetariani

ingredienti

persone

4

Salsa di pomodoro, senza sale

250 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Ricotta

300 grammi

Carote

4 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Mozzarella

3 unità

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Mollica di pane

50 grammi

Noce moscata

1 cucchiaino

Pasta di semola

500 grammi

Aglio

2 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Pepe nero

q.b.

Burro

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Conchiglioni ripieni vegetariani

Conchiglioni ripieni vegetariani

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Conchiglioni ripieni vegetariani

Non è detto che mangiare vegetariano non abbia sapore provate questi conchiglioni ripieni vegetariani e vi leccherette i baffi

Conchiglioni ripieni vegetariani step 1

step 1

In un frullatore tritare le carote, la cipolla pulita e le mozzarelle.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 2

step 2

Mettiamo in una padella l'olio e dopo qualche secondo mettiamo le carote e la cipolla tritata, amalgamare bene e sfumare con il vino bianco, dopo mettiamo un po di sale e pepe e facciamo cuocere al dente.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 3

step 3

In una coppa mettiamo la ricotta le uova, il formaggio la mollica di pane ed amalgamare il tutto,

Conchiglioni ripieni vegetariani step 4

step 4

In un pentolino mettiamo la salsa con olio e due spicchi di aglio. Il sughetto deve essere molto lento facciamolo bollire per 5minuti e spegniamo il gas.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 5

step 5

Nel frattempo facciamo bollire l'acqua con un po di olio e mettiamo 25conghiglioni,tiriamo al dente e scolateli bene

Conchiglioni ripieni vegetariani step 6

step 6

Quando il soffritto di carote e cipolla sono cotti, aggiungiamolo alla ricotta, amalgamare il tutto e siamo pronti per riempire i conchiglioni.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 7

step 7

Prendiamo un tegame antiaderente e sistemiamo i conchiglioni, quindi mettiamo tutto il sughetto.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 8

step 8

In un pentolino mettiamo il burro con la noce moscata e quando si è sciolto lo versiamo sui conchiglioni, inforniamo a 200g per mezz'ora coperti, poi togliamo la carta stagnola e lasciamoli ancora 5minuti.

Conchiglioni ripieni vegetariani step 9

step 9

Si mangiano ben caldi buon appetito

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