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Confettura di fichi

ingredienti

persone

8

Fichi

1000 grammi

Zucchero bianco

300 grammi

Limoni

1 unità

Salse e sughi da Italia

Confettura di fichi

Confettura di fichi

vegano

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Confettura di fichi

Una marmellata semplice ma molto buona. È adatta per accompagnare i formaggi e per splendide crostate.

Confettura di fichi step 1

step 1

Ho lavato i fichi, uno per volta, sotto l'acqua corrente, ho tolto il picciolo e li ho tagliati a metà. Ho lasciato la buccia, in questo modo risulta più rustica e, cuocendo, si caramellano.

Confettura di fichi step 2

step 2

Con il pela patate ho tolto la buccia al limone, stando attenta a non tagliare la parte bianca amara. L'ho tagliata a piccole listarelle (si può anche grattugiare ), a noi piace trovarle nella marmellata.

Confettura di fichi step 3

step 3

Ho aggiunto ai fichi il limone spremuto e lo zucchero, che sembra poco, ma i fichi sono molto dolci, nel caso se ne usasse di più, la marmellata risulterebbe troppo dolce.

Confettura di fichi step 4

step 4

Ho messo sul fuoco vivo e ho fatto cuocere, mescolando spesso, perché non attacchi, bisogna fare attenzione a non scottarsi, è opportuno usare un mestolo lungo.

Confettura di fichi step 5

step 5

Ho proseguito la cottura per circa 30 minuti, fino a quando, facendo la prova del piattino, è risultata abbastanza densa.

Confettura di fichi step 6

step 6

L'ho messa ancora bollente in vasi precedentemente sterilizzati, che ho capovolto fino a raffreddamento

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