Frollini al limone!
di
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Confettura di Prugne al Forno
ingredienti
persone
24
Prugne fresche, susine
3 chili
Zucchero bianco
750 grammi
Succo di limone
50 mL
Dolci da Italia - Valle daosta
Confettura di Prugne al Forno
Confettura di Prugne al Forno
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Preparare la confettura di prugne al forno, secondo me, è il metodo più facile e veloce che c’é! Infatti rispetto a farla bollire in pentola, è veramente poco impegnativo. La ricetta della confettura di prugne al forno è talmente semplice che sarebbe un peccato non provare a farla in casa. Niente schizzi in giro per la cucina, tempi di cottura ridotti e inoltre richiede l'utilizzo di meno zucchero rispetto alla preparazione tradizionale e questo è un altro valore aggiunto ;)
preparazione
step 1
Per preparare la confettura di prugne al forno, laviamo bene la frutta, tagliamo a metà le prugne e le priviamo del nocciolo. 3 Kg di prugne è il peso corrispondente alle prugne già denocciolate.
step 2
Distribuiamo le prugne su una teglia capiente, aggiungiamo lo zucchero, il succo di un limone e mescoliamo. Possiamo far macerare una notte in frigo oppure possiamo infornare direttamente a 200° (forno già caldo) per 90/100 minuti. Mescoliamo un paio di volte durante la cottura.
step 3
Per capire se la marmellata di prugne è cotta facciamo la prova del piattino: versiamo un cucchiaino di confettura su un piatto e lo incliniamo, non deve essere né troppo liquida né troppo densa. Deve scivolare lentamente.
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step 4
Quando è pronta invasiamo la confettura nei vasetti sterilizzati ancora caldi.
step 5
Sigilliamo con i coperchi e capovolgiamo i vasetti fino al completo raffreddamento per creare il sottovuoto.
step 6
Sul mio Canale YouTube Yayamilla trovi anche la VideoRicetta per preparare la confettura di prugne al forno. Ti aspetto :)
