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Cookies al cioccolato e fleur de sel

ingredienti

persone

6

Bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino

Sale iodato

1/2 cucchiaino

Zucchero a velo

50 grammi

Zucchero di canna

120 grammi

Burro

150 grammi

Cacao amaro

30 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

175 grammi

prodotti da forno da Italia

Cookies al cioccolato e fleur de sel

Cookies al cioccolato e fleur de sel

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro

pronta in

2 ore 45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cookies al cioccolato e fleur de sel

Questi Cookies al cioccolato e fleur de sel sono ideali per gli appassionati dei sapori contrastanti fra loro! Cioccolato e sale, per un sodalizio perfetto! Il fleur de sel fiore di sale è un sale grezzo francese non raffinato e non addizionato con antiaddensanti o conservanti. Lalternativa italiana è il sale di Cervia!

Cookies al cioccolato e fleur de sel step 1

step 1

In una ciotola mescolare la farina, il cacao ed il bicarbonato. Con laiuto di una frusta elettrica, lavorare il burro con i due tipi di zucchero per qualche minuto.

Cookies al cioccolato e fleur de sel step 2

step 2

Aggiungere il composto di farina e il cioccolato fondente precedentemente tritati con un mixer. Mescolare fino a quando tutta la farina sarà completamente incorporata e per ultimo aggiungere il fleur de sel.

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Cookies al cioccolato e fleur de sel step 3

step 3

Formare con limpasto un cilindro, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo tagliare il cilindro formando dei biscotti alti circa 2 cm,

Cookies al cioccolato e fleur de sel step 4

step 4

posizionarli sulla carta da forno ben distanziati tra loro e cuocere in forno già caldo a 160 per 13 minuti.

Cookies al cioccolato e fleur de sel step 5

step 5

Tolti dal forno saranno ancora morbidi, lasciarli raffreddare completamente priva di provarli (se riuscite!)

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