Torta Slava
Dolci da Italia
Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione
Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fresca frutta di stagione sopra un letto dolce e raffinato, ecco il connubio per questa ricetta, semplicissima e squisita!!
preparazione
step 1
Per questa ricetta non trovavo l'unità di misura corretta per il liquore Rhum,ne dovete utilizzare mezzo bicchiere da liquore. Preparate la frutta, lavate le more e l'uva (io ho utilizzato 1 grappolo di bianca dolce).
step 2
Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzi, tagliate a metà gli acini di uva e lasciate intere le more, posizionate la frutta asciutta in un contenitore.
step 3
Crema al mascarpone: con fruste elettriche montate gli albumi a neve ferma e metteteli in frigorifero fino al loro utilizzo. In una ciotola iniziate a montare i tuorli con lo zucchero,create un composto chiaro spumoso.
step 4
Aggiungete il mascarpone poco alla volta e il liquore, amalgamate bene e montate per un paio di minuti. Incorporate gli albumi con una spatolina facendo dei movimenti dal basso verso l'alto, amalgamate bene.
step 5
Posizionate la crema in 4 coppette, adagiate sopra ciascuna la frutta mista e spolverizzate ogni contenitore con dello zucchero a velo.Conservate in frigorifero, togliete 15 minuti circa prima dell'utilizzo.