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Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

Farina di frumento tipo 00

1 tazza

Uova

2 unità

Pangrattato

q.b.

Origano

q.b.

Prosciutto cotto

100 grammi

Petto di tacchino

400 grammi

Formaggio fresco tenero

80 grammi

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Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura

Facilissimi da preparare, croccanti e deliziosi!

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 1

step 1

Si prende una fettina di petto di tacchino, si stende e si farcisce con un primo strato di prosciutto cotto, poi si aggiungono un paio di fettine di formaggio fuso, un pizzico di origano secco di Sicilia

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 2

step 2

Si termina poi con un altro strato di prosciutto cotto si chiude a portafoglio il petto di tacchino e si procede con la doppia panatura

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 3

step 3

Si passa nella farina, poi nelle uova sbattute, poi nel pagrattato, sigillando bene i bordi. Successivamente, si ripassa nelle uova sbattute e poi di nuovo nel pangrattato.

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 4

step 4

Si pressa bene la doppia panatura, assicurandosi che i bordi siano ben sigillati, dopo di che si poggia il cordon bleu su un vassoio e si procede allo stesso modo con le altre fettine di petto di tacchino.

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 5

step 5

Si fanno riposare i cordon bleu impanati: sono necessarie almeno due ore in frigorifero, dopo di che sono pronti per essere fritti in abbondante olio di semi caldo.

Cordon bleu di petto di tacchino in doppia panatura step 6

step 6

Appena cotti, dorati e croccanti, si servono immediatamente, portandoli a tavola su carta gialla o carta assorbente.

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