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Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

ingredienti

persone

15

Farina di manitoba

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Uova

2 unità

Burro

120 grammi

Lievito di birra secco

1/2 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Vanillina

1 bustina

Nutella

200 grammi

Latte parzialmente scremato

0.18 litro

Dolci da Italia

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione

Ricetta facile da eseguire. Per gustarli però, a causa della lunga lievitazione, dovrete aspettare un pò :

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 1

step 1

Scaldare il latte e sciogliere al suo interno il lievito di birra assieme a 50 grammi di zucchero. Trasferire tutto in un recipiente in cui andremo a lavorare con una forchetta il composto.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 2

step 2

Sciogliere il burro e versarlo nel recipiente. Aggiungere due uova, lo zucchero rimanente, la vanillina e mescolare ancora.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 3

step 3

Aggiungere le due farine e infine il sale. Mescolare tutto con una forchetta. Il composto risulterà molto molto morbido.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 4

step 4

Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e lavorarlo un pò a mano. Il panetto che risulterà soffice andrà messo all'interno di un recipiente ricoperto con la pellicola per tre ore a lievitare.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 5

step 5

Dopo tre ore riprendere il panetto e dividerlo in due parti. Sul ripiano infarinato stendere le due parti di uno spessore di circa 1/2 centimetro cercando di dare ad entrambe le parti una form arrotondata.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 6

step 6

Ricavare una decina di spicchi per un totale di 20. Alla base di ogni spicchio mettere la Nutella o ciò che si preferisce e arrotolare lo spicchio dandogli la forma di un cornetto.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 7

step 7

Trasferire i cornetti ben distanziati tra loro sopra una teglia ricoperta dic arta da forno e spennellarli con il latte.

Cornetti alla nutella a lunga lievitazione step 8

step 8

Lasciar lievitare i cornetti per almeno altre 4 ore e una volta lievitati cuocerli per circa 20/30 min a 180°.

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