Zeppole di san giuseppe
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Cornetti alla nutella a lunga lievitazione
ingredienti
persone
15
Farina di manitoba
250 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Uova
2 unità
Burro
120 grammi
Lievito di birra secco
1/2 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Vanillina
1 bustina
Nutella
200 grammi
Latte parzialmente scremato
0.18 litro
Dolci da Italia
Cornetti alla nutella a lunga lievitazione
Cornetti alla nutella a lunga lievitazione
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta facile da eseguire. Per gustarli però, a causa della lunga lievitazione, dovrete aspettare un pò :
preparazione
step 1
Scaldare il latte e sciogliere al suo interno il lievito di birra assieme a 50 grammi di zucchero. Trasferire tutto in un recipiente in cui andremo a lavorare con una forchetta il composto.
step 2
Sciogliere il burro e versarlo nel recipiente. Aggiungere due uova, lo zucchero rimanente, la vanillina e mescolare ancora.
step 3
Aggiungere le due farine e infine il sale. Mescolare tutto con una forchetta. Il composto risulterà molto molto morbido.
step 4
Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e lavorarlo un pò a mano. Il panetto che risulterà soffice andrà messo all'interno di un recipiente ricoperto con la pellicola per tre ore a lievitare.
step 5
Dopo tre ore riprendere il panetto e dividerlo in due parti. Sul ripiano infarinato stendere le due parti di uno spessore di circa 1/2 centimetro cercando di dare ad entrambe le parti una form arrotondata.
step 6
Ricavare una decina di spicchi per un totale di 20. Alla base di ogni spicchio mettere la Nutella o ciò che si preferisce e arrotolare lo spicchio dandogli la forma di un cornetto.
step 7
Trasferire i cornetti ben distanziati tra loro sopra una teglia ricoperta dic arta da forno e spennellarli con il latte.
step 8
Lasciar lievitare i cornetti per almeno altre 4 ore e una volta lievitati cuocerli per circa 20/30 min a 180°.
