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Cosce di pollo con salsa ranchera

ingredienti

persone

4

Sale iodato

1 cucchiaio

Pepe nero

1 cucchiaino

Cipolle

1 metà

Aglio

1 spicchio

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

250 grammi

Salsa worcestershire

80 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Tabasco

q.b.

Succo di limone

80 grammi

Erba cipollina

20 grammi

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Coscia di pollo

300 grammi

Panna acida

150 grammi

Maionese

150 grammi

Secondi Piatti da Italia

Cosce di pollo con salsa ranchera

Cosce di pollo con salsa ranchera

con carne con uova con pesce con lattosio con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cosce di pollo con salsa ranchera

Pollo aromatizzato con salsa alla panna acida.

Cosce di pollo con salsa ranchera step 1

step 1

Private le cosce di pollo della pelle e delle ossa. Tritate lo spicchio d'aglio e aromatizzate il sale. Mescolate in una ciotola il pepe, il sale all'aglio e la cipolla tritata e passatevi le cosce.

Cosce di pollo con salsa ranchera step 2

step 2

Friggete le cosce per 2-3 minuti in abbondante olio, scolandole su carta da cucina, poi trasferitele in una larga ciotola non di metallo.

Cosce di pollo con salsa ranchera step 3

step 3

Miscelate le salse di pomodoro e Worcestershire, il burro, lo zucchero e il tabasco. Versateli sulla carne, mescolando per impregnarla bene. Riponetela in frigorifero coperta per diverse ore o per tutta la notte.

Cosce di pollo con salsa ranchera step 4

step 4

Sistemate le cosce su una griglia o una piastra leggermente unta, ben calda e arrostitele per 20-25 minuti, fino a cottura, rigirandole e spennellandole ripetutamente con la marinata. Controllate di sale.

Cosce di pollo con salsa ranchera step 5

step 5

Salsa ranchera: amalgamate la maionese, la panna acida, il succo di limone e lerba cipollina tritata. Regolate di sale e pepe e servitela con le cosce di pollo ben calde.

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