Arancini di pesce con zafferano
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Cosciotti di pollo con salsa al marsala
ingredienti
persone
4
Coscia di pollo
400 grammi
Liquore al Marsala
50 grammi
Prezzemolo secco
q.b.
Carote
250 grammi
Burro
30 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Cosciotti di pollo con salsa al marsala
Cosciotti di pollo con salsa al marsala
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Prelibatezza di pollo al Marsala con contorno di carotine al burro
preparazione
step 1
Tagliate le carote a bastoncino e cuocetele a vapore, oppure lessatele in acqua bollente salata. Conservate a parte.
step 2
In una padella scaldate 1-2 cucchiai di olio. Disponete i cosciotti di pollo e fate rosolare.
step 3
Dopo 4-5 minuti versate il Marsala, mettete il coperchio e cuocete per 15 minuti.
step 4
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco più vivace per fare ispessire il fondo di cottura.
step 5
Contorno: fondete il burro in padella, poi unite le carote e cuocetele per 2-3 minuti a fuoco basso. Regolate di sale e pepe. Cospargete con prezzemolo.
step 6
Servite i cosciotti di pollo irrorati con il loro fondo di cottura e con il contorno di carote.
