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Cosciotti di pollo con salsa al marsala

ingredienti

persone

4

Coscia di pollo

400 grammi

Liquore al Marsala

50 grammi

Prezzemolo secco

q.b.

Carote

250 grammi

Burro

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Cosciotti di pollo con salsa al marsala

Cosciotti di pollo con salsa al marsala

con carne con lattosio ricco in ferro

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cosciotti di pollo con salsa al marsala

Prelibatezza di pollo al Marsala con contorno di carotine al burro

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 1

step 1

Tagliate le carote a bastoncino e cuocetele a vapore, oppure lessatele in acqua bollente salata. Conservate a parte.

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 2

step 2

In una padella scaldate 1-2 cucchiai di olio. Disponete i cosciotti di pollo e fate rosolare.

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 3

step 3

Dopo 4-5 minuti versate il Marsala, mettete il coperchio e cuocete per 15 minuti.

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 4

step 4

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco più vivace per fare ispessire il fondo di cottura.

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 5

step 5

Contorno: fondete il burro in padella, poi unite le carote e cuocetele per 2-3 minuti a fuoco basso. Regolate di sale e pepe. Cospargete con prezzemolo.

Cosciotti di pollo con salsa al marsala step 6

step 6

Servite i cosciotti di pollo irrorati con il loro fondo di cottura e con il contorno di carote.

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