Arancini di pesce con zafferano
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cotolette di sarde
ingredienti
persone
4
Sarda
500 grammi
Pangrattato
150 grammi
Uova
2 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaio
Olio di semi vari, per frittura
500 mL
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
cotolette di sarde
cotolette di sarde
pronta in
4 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pesce azzurro a cotoletta
preparazione
step 1
pulire le sarde privandole della testa e le lische interne
step 2
condire il pangrattato con sale, il pepe nero e il prezzemolo
step 3
sbattere 2 uova con un pizzico di sale e pepe nero
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step 4
fare scaldare bene l’olio
step 5
passare le sarde prima nell’ uovo e poi nel pangrattato
step 6
friggere 2 minuti per lato, adagiare su carta assorbente e servire
