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Cous cous alla curcuma

ingredienti

persone

2

Couscous

150 grammi

Carote

2 unità

Zucchine

2 unità

Ceci

50 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Cous cous alla curcuma

Cous cous alla curcuma

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous alla curcuma

La spezia utilizzata e che dà colore al piatto è appunto la CURCUMA: una spezia dalle molteplici virtù benefiche, da sempre utilizzata nella cucina e nella medicina indiana. Protegge il fegato Contrasta le difficoltà digestive e attiva il metabolismo Favorisce la regolarità intestinale Per la donna, attenua le mestruazioni dolorose La curcuma e la vitamina C presenti nella spezia svolgono unefficacia azione contro i radicali liberi.

Cous cous alla curcuma step 1

step 1

Lavare e tagliare le carote e la zucchina a dadini.

Cous cous alla curcuma step 2

step 2

In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio, aggiungere lo spicchio di aglio e farlo rosolare per un minuto.

Cous cous alla curcuma step 3

step 3

Dopodichè aggiungere le carote e la zucchina tagliate a dadini. Salare, pepare e lasciar cuocere le verdure fino a quando non saranno pronte cotte ma ancora croccanti.

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Cous cous alla curcuma step 4

step 4

Nel frattempo in una casseruola bassa e larga far bollire 200 ml di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di olioe amalgamate per sgranare il cous cous.

Cous cous alla curcuma step 5

step 5

Coprire con un coperchio, fare riposare 5 minuti e sgranare nuovamente il cous cous.

Cous cous alla curcuma step 6

step 6

Versare il cous cous nella padella dove avete cucinato le verdure, unite 50 gr di ceci già cotti e un cucchiaino di curcuma. Mercolare bene gli ingredienti.

Cous cous alla curcuma step 7

step 7

Servire il cous cous con del prezzemolo fresco tritato e buon appetito! :

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