14

condividi su

Cous cous con crema di piselli noci e zucca

ingredienti

persone

3

Acqua

130 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Sale iodato

2 pizzichi

Couscous

125 grammi

Piselli

80 grammi

Noci sgusciate

50 grammi

Latte UHT intero

100 grammi

Zucca

600 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Pepe rosa

1 cucchiaino

Noce moscata

q.b.

Cannella macinata

q.b.

Chiodi di garofano in polvere

q.b.

Primi Piatti da Italia

Cous cous con crema di piselli noci e zucca

Cous cous con crema di piselli noci e zucca

vegetariano con glutine con lattosio con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous con crema di piselli noci e zucca

Il cous cous e i sapori speziati del vicino medio-oriente abbinato alla dolcezza della nostra zucca. Un incontro da non lasciarsi scappare.

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 1

step 1

Aiutandoti con uno scavino, crea delle piccole sfere di zucca. Disponile, via via, in una teglia da forno: condisci con olio, sale e tutte le spezie, copri con un foglio di alluminio e fai cuocere a 200° per 20 minuti.

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 2

step 2

Nel frattempo prepara la crema di piselli: frulla i piselli conditi con un goccio dolio, sale e pepe, aggiungendo il latte poco per volta. Trasferisci la crema in un pentolino.

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 3

step 3

Trita finemente le noci e aggiungile alla crema. Tieni da parte e fai scaldare prima di servire. Cuoci il cous cous come indicato sulla confezione lacqua salata va aggiunta al cous cous fuori dal fuoco e mescola

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 4

step 4

Riporta sul fuoco e fate cuocere 3 minuti sgranando con una forchetta. Aggiungi infine una noce di burro e mescola bene.

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 5

step 5

Componi :disponi sul fondo un cucchiaio abbondante di crema di piselli alle noci, adagia un paio di palline di cous cous ottenute con un porzionatore per gelato inumidito, completa con qualche sfera di zucca speziata

Cous cous con crema di piselli noci e zucca step 6

step 6

Condisci il tutto con un filo dolio e decora con una stecca di cannella prima di servire.

Loading pic