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Cous cous con gamberi e crema di rucola

ingredienti

persone

2

Couscous

100 grammi

Zucchine

1 unità

Gamberi

10 unità

Rucola

1 tazza

Lime

1 unità

Noci fresche

5 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Primi Piatti da Italia

Cous cous con gamberi e crema di rucola

Cous cous con gamberi e crema di rucola

con glutine con noci con crostacei fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous con gamberi e crema di rucola

Avevo voglia di preparare un piatto leggero , da poter preparare in anticipo e mangiare successivamente freddo la scelta è caduta quindi sul cous cous , anche per dare unalternativa alla più classica insalata di riso poi , alla mia dolce metà piace molto, quindi il cous cous ha decisamente vinto !

Cous cous con gamberi e crema di rucola step 1

step 1

Versate in un pentolino 100 ml di acqua e un filo di olio , mettete sul fornello e portate ad ebollizione Spegnete il fuoco e versate il cous cous

Cous cous con gamberi e crema di rucola step 2

step 2

Mescolate con un cucchiaio e fate riposare il cous cous per qualche minuto mondate la zucchina , poi tagliatela a fettine sottili. Mettetela a marinare con il succo di 1/2 lime e un goccio di olio evo .

Cous cous con gamberi e crema di rucola step 3

step 3

Fate bollire in una piccola pentola mezzo litro di acqua, salatela leggermente Fate cuocere i gamberi per 15 min , poi scolateli e teneteli da parte. Versate il cous cous ormai pronto in una ciotola.

Cous cous con gamberi e crema di rucola step 4

step 4

Tagliate e listarelle molto sottili le zucchine e unitele insieme ai gamberi al cous cous Frullate la rucola con il minipimer versando l'olio a filo . Unite le noci , aggiustate di sale e versate la crema così ottenuta

Cous cous con gamberi e crema di rucola step 5

step 5

Spruzzate qualche goccia di lime , aggiungete il peperoncino e mescolate bene

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