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Cous cous di cavolfiore

ingredienti

persone

3

Cavolfiori

300 grammi

Curcuma

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Fagioli cannellini

100 grammi

Tonno

100 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Alici o acciughe

1 filetto

Curry in polvere

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia

Cous cous di cavolfiore

Cous cous di cavolfiore

con pesce ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous di cavolfiore

Come mangiare un cous cous senza cous cous? Col cavolfiore! premessa: questa ricetta non è un modo per dire non mangiate il cous cous o non mangiate i carboidrati perchè il primo è buonissimo ed i secondi sono importantissimi per unalimentazione equilibrata. E semplicemente unidea per cucinare il cavolfiore in modo diverso, più sfizioso per grandi e piccini.

Cous cous di cavolfiore step 1

step 1

La preparazione del cavolo è semplicissima: fate bollire il cavolo per 10min in acqua salata e con un cucchiaino circa (non abbondante) di curcuma. In questo modo il cavolo assumerà un colore giallo proprio come il cous

Cous cous di cavolfiore step 2

step 2

Scolate il cavolo e lasciatelo intiepidire.

Cous cous di cavolfiore step 3

step 3

Nel frattempo tritate la cipolla e la carota e fate un soffritto leggero, (fuoco bassissimo) con un cucchiaio di olio, che andrete a sfumare con qualche cucchiaio dellacqua di cottura del cavolfiore.

Cous cous di cavolfiore step 4

step 4

Aggiungete alle verdure il sale, il pepe, il curry, lacciuga, il tonno ed i fagioli lasciate insaporire per 5 minuti circa.

Cous cous di cavolfiore step 5

step 5

Schiacciate con una forchetta il cavolfiore e vedrete come in pochi minuti assumerà le sembianze del cous cous.

Cous cous di cavolfiore step 6

step 6

Unite il cavolo al condimento e a fuoco spento mescolate bene tutto.

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