Cous cous al pollo e verdure
Piatti Unici da Italia
Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca
Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta profumatissima e speziata, assolutamente da provare!
preparazione
step 1
Fate rinvenire il cous cous seguendo le indicazioni riportate nella confezione. Per un gusto più marcato e saporito, invece di acqua salata, potete utilizzare del brodo vegetale.
step 2
Lavate la carota con la spazzola di cocco, e affettatela con una grattugia a fori larghi. Se non avete la spazzola di cocco, o volete fare più in fretta, può essere più pratico il pelapatate
step 3
in questo modo però si perde la parte esterna dell’ortaggio; invece, in un’ottica di equilibrio, sarebbe importante mangiare la frutta e la verdura nella sua interezza.
step 4
Lavate bene i fiori controllando che non vi siano insetti all’interno, privateli del pistillo e con le mani rompeteli a striscioline.
step 5
In un padella fate scaldare, a fiamma molto bassa, un giro di olio con paprika a piacere ed un cucchiaino colmo di curry.
step 6
Quando l’olio sarà caldo aggiungete le carote, i ceci scolati grossolanamente, e mescolate.
step 7
Fate andare un paio di minuti a fiamma vivace, poi aggiungete le striscioline di fiori.
step 8
Salate, e amalgamate bene. Sono sufficienti pochi minuti di cottura, giusto per dare il tempo ai sapori di fondersi insieme. I ceci sono già cotti, le carote le vogliamo croccanti, e per i fiori basta una scottata.
step 9
In un piatto da portata, versate e stendete il cous cous, sgranandolo con la forchetta. Versate sopra i ceci.
step 10
Tagliate a fettine fini il lime, e realizzate dei triangolini da disporre tutto intorno al piatto.
step 11
Completate con una spolverata di erba cipollina, o mentail sapore che più vi stuzzica