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Cous cous integrale con bietole e tofu

ingredienti

persone

1

Peperoncino

1 grammo

Curcuma

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Tofu affumicato

100 grammi

Bietole

250 grammi

Couscous integrale

80 grammi

Piatti Unici da Italia

Cous cous integrale con bietole e tofu

Cous cous integrale con bietole e tofu

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous integrale con bietole e tofu

Continua la serie: Mangiamo le verdure di stagione anche se quando eravamo piccoli non ci piacevano. Ecco un piatto completo e nutriente, da gustare anche freddo e quindi comodo da portare a lavoro o all'università.

Cous cous integrale con bietole e tofu step 1

step 1

Mettete a bollire 80 gr di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaino di olio. Appena bolle, aggiungere 80 gr di cous cous integrale, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare.

Cous cous integrale con bietole e tofu step 2

step 2

Cuocere a vapore le bietole puliteo, in alternativa, cuocerle in acqua bollente per 15 minuti. Consiglio sempre la cottura a vapore che conserva nutrienti e gusto, rendendo meno necessari ulteriori condimenti.

Cous cous integrale con bietole e tofu step 3

step 3

Una volta pronte e scolate le bietole, unitele al cous cous aiutandovi con una forchetta. Tagliate a tocchetti il Tofu affumicato e unite tutto al cous cous. Assaggiate e speziate a piacere.

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