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Cous cous verdure e salmone

ingredienti

persone

3

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Acqua

2 bicchieri

Salmone

1 filetto

Melanzane

1 unità

Zucchine

2 unità

Pomodori datterini

150 grammi

Couscous

300 grammi

Piatti Unici da Italia

Cous cous verdure e salmone

Cous cous verdure e salmone

con glutine con pesce fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous verdure e salmone

Un piatto unico veloce e saporito!

Cous cous verdure e salmone step 1

step 1

Tagliare a cubetti le zucchine e la melanzana, passare in padella con un pò di olio EVO e lasciar cuocere (friggere se proprio la vogliamo dire tutta ma con poco olio ) per 10/12 minuti girando ogni tanto.

Cous cous verdure e salmone step 2

step 2

mettete sul fuoco una pentola (quella che usate in genere per la pasta ) e scaldate lacqua con un pò di sale.

Cous cous verdure e salmone step 3

step 3

In un recipiente tagliate a dadi i pomodori datterini nel frattempo tagliate anche il salmone a cubetti.

Cous cous verdure e salmone step 4

step 4

Quando le verdure stanno ultimando la cottura inserite anche i datterini e aggiustate di sale. Togliete dal fuoco e inserite tutto in una ciotola.

Cous cous verdure e salmone step 5

step 5

Nella stessa padella che avete utilizzato per le verdure, senza lavarla, mettete un pochino di olio a scaldare e quando è pronto mettete a cuocere il salmone per 5/6 minuti. in modo che rimanga morbido.

Cous cous verdure e salmone step 6

step 6

Girate abbastanza spesso e aggiustate di sale, appena cotto, toglietelo e inserite il tutto nella ciotola con le verdure.

Cous cous verdure e salmone step 7

step 7

Spegnere lacqua (che non deve bollire) mettere un cucchiaio di Olio e il cous cous appianare e chiudere con un coperchio per 8/10 minuti.

Cous cous verdure e salmone step 8

step 8

Sgranare il cous cous e unire con le verdure e il pesce ed ecco fatto !!!

Cous cous verdure e salmone step 9

step 9

se si vuole rimanere più leggeri e si ha la possibilità di accendere il forno (qui cerano 30 gradi) si possono fare le verdure in forno per 35/40 minuti e poi unire con il cous cous.

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