Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
10 ricette
Cous cous verdure e salmone
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Acqua
2 bicchieri
Salmone
1 filetto
Melanzane
1 unità
Zucchine
2 unità
Pomodori datterini
150 grammi
Couscous
300 grammi
Piatti Unici da Italia
Cous cous verdure e salmone
Cous cous verdure e salmone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico veloce e saporito!
preparazione
step 1
Tagliare a cubetti le zucchine e la melanzana, passare in padella con un pò di olio EVO e lasciar cuocere (friggere se proprio la vogliamo dire tutta ma con poco olio ) per 10/12 minuti girando ogni tanto.
step 2
mettete sul fuoco una pentola (quella che usate in genere per la pasta ) e scaldate lacqua con un pò di sale.
step 3
In un recipiente tagliate a dadi i pomodori datterini nel frattempo tagliate anche il salmone a cubetti.
step 4
Quando le verdure stanno ultimando la cottura inserite anche i datterini e aggiustate di sale. Togliete dal fuoco e inserite tutto in una ciotola.
step 5
Nella stessa padella che avete utilizzato per le verdure, senza lavarla, mettete un pochino di olio a scaldare e quando è pronto mettete a cuocere il salmone per 5/6 minuti. in modo che rimanga morbido.
step 6
Girate abbastanza spesso e aggiustate di sale, appena cotto, toglietelo e inserite il tutto nella ciotola con le verdure.
step 7
Spegnere lacqua (che non deve bollire) mettere un cucchiaio di Olio e il cous cous appianare e chiudere con un coperchio per 8/10 minuti.
step 8
Sgranare il cous cous e unire con le verdure e il pesce ed ecco fatto !!!
step 9
se si vuole rimanere più leggeri e si ha la possibilità di accendere il forno (qui cerano 30 gradi) si possono fare le verdure in forno per 35/40 minuti e poi unire con il cous cous.
