Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Couscous di verdure
Couscous di verdure
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il couscous è un piatto che si può realizzare in tanti modi, basta un po’ di fantasia!
preparazione
step 1
Lava e taglia a piacere le cipolle, le carote, le zucchine e i funghi.
step 2
Metti un filo d’olio evo in padella e fai rosolare per bene le cipolle. Aggiungi poi le altre verdure tagliate e fai rosolare per cinque minuti.
step 3
Aggiungi un misurino e mezzo di dado vegetale, poca acqua e copri con un coperchio, facendo cuocere le verdure a fiamma bassa per almeno venti minuti.
step 4
Nel frattempo misurate un bicchiere di couscous, riponetelo in un contenitore ermetico capiente e aggiungete due bicchieri di acqua calda. Chiudete il contenitore, aspettando che il couscous assorba l’acqua.
step 5
Aggiungete al couscous il curry, un pizzico di sale, un po’ di olio e mescolate bene con una forchetta. Spegnete il fuoco nelle verdure e aggiungetele al couscous. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio. Chiudete nuovamente il contenitore in modo che tutto si insaporisca.
step 6
Servite il couscous caldo o tiepido a vostro piacimento. Consiglio: se volete un effetto croccante, cuocete meno le verdure in modo che restino croccanti.