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Couscous di verdure

ingredienti

persone

2

Couscous

1 bicchiere

Cipolle

2 unità

Carote

2 unità

Zucchine

2 unità

Funghi champignon

6 unità

Sale

2 pizzichi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Curry in polvere

2 cucchiai

Acqua

2 bicchieri

Pepe nero

3 grammi

Dado gusto Verdure

2 unità

Piatti Unici da Italia

Couscous di verdure

Couscous di verdure

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Couscous di verdure

Il couscous è un piatto che si può realizzare in tanti modi, basta un po’ di fantasia!

Couscous di verdure step 1

step 1

Lava e taglia a piacere le cipolle, le carote, le zucchine e i funghi.

Couscous di verdure step 2

step 2

Metti un filo d’olio evo in padella e fai rosolare per bene le cipolle. Aggiungi poi le altre verdure tagliate e fai rosolare per cinque minuti.

Couscous di verdure step 3

step 3

Aggiungi un misurino e mezzo di dado vegetale, poca acqua e copri con un coperchio, facendo cuocere le verdure a fiamma bassa per almeno venti minuti.

Couscous di verdure step 4

step 4

Nel frattempo misurate un bicchiere di couscous, riponetelo in un contenitore ermetico capiente e aggiungete due bicchieri di acqua calda. Chiudete il contenitore, aspettando che il couscous assorba l’acqua.

Couscous di verdure step 5

step 5

Aggiungete al couscous il curry, un pizzico di sale, un po’ di olio e mescolate bene con una forchetta. Spegnete il fuoco nelle verdure e aggiungetele al couscous. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio. Chiudete nuovamente il contenitore in modo che tutto si insaporisca.

Couscous di verdure step 6

step 6

Servite il couscous caldo o tiepido a vostro piacimento. Consiglio: se volete un effetto croccante, cuocete meno le verdure in modo che restino croccanti.

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