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Cozze fritte ripiene

ingredienti

persone

4

Cozze

1 chilo

Uova

2 unità

Pane raffermo

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio di semi di girasole

1 litro

Antipasti da Italia - Puglia

Cozze fritte ripiene

Cozze fritte ripiene

con glutine con uova con crostacei

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cozze fritte ripiene

Uno degli antipasti sfiziosi della cucina pugliese sono le Cozze fritte ripiene!

Cozze fritte ripiene step 1

step 1

Pulite accuratamente le cozze, grattarle e aprirle con il coltellino a crudo, facendo attenzione a non scostare le valve.

Cozze fritte ripiene step 2

step 2

Bagnate in acqua il pane raffermo, strizzatelo bene e aggiungete il prezzemolo fresco tritato, l'aglio tritato, sale, pepe e uova intere.

Cozze fritte ripiene step 3

step 3

Impastate il tutto.

Cozze fritte ripiene step 4

step 4

Prendete le cozze aperte in precedenza e riempitele con il composto preparato.

Cozze fritte ripiene step 5

step 5

Chiudete la cozza.

Cozze fritte ripiene step 6

step 6

Scaldate nella padella olio d’oliva messo in abbondanza e friggete successivamente le cozze, fino a quando queste non si apriranno leggermente, assumendo una tipica doratura esterna.

Cozze fritte ripiene step 7

step 7

Scolatele con una paletta bucherellata, asciugate su carta assorbente da cucina, salate e servite subito!

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