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Cozze gratinate al forno

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Succo di limone

1 cucchiaio

Vino bianco

100 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pangrattato

3 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Cozze

1000 grammi

Antipasti da Italia

Cozze gratinate al forno

Cozze gratinate al forno

con glutine con lattosio con crostacei ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cozze gratinate al forno

Ricetta semplice e ricca di gusto!

Cozze gratinate al forno step 1

step 1

Pulite le cozze sotto l'acqua corrente, raschiando i gusci con l'aiuto di una spazzolina o un coltello, poi strappate via la barbetta (il bisso) che fuoriesce

Cozze gratinate al forno step 2

step 2

Mettetele ora in una padella insieme all'aglio, al limone ed al vino bianco e fatele cuocere con coperchio a fiamma alta finché non si aprono più o meno per 5-6 minuti. Mescolate se serve.

Cozze gratinate al forno step 3

step 3

Il liquido di cottura che rimane filtratelo (per eliminare eventuali residui di sabbia) e lasciatelo da parte perché servirà per preparate la panatura con il pangrattato e/o mollica, l'olio, il prezzemolo, il parmigiano

Cozze gratinate al forno step 4

step 4

Rimuovete i gusci vuoti e lasciate quelli con le cozze.

Cozze gratinate al forno step 5

step 5

Distribuiteli su una teglia con carta forno, riempitele con la panatura e cuocetele in forno preriscaldato a 250° per 10-15 minuti circa (ventilato a 200° oppure modalità grill a 180° finché formano la crosticina dorata

Cozze gratinate al forno step 6

step 6

Non fatele cuocere e successivamente riscaldate in forno, perché risulterebbero gommose.

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