Tagliatelle multicolori al sugo fresco
15 ricette
Crema al mascarpone
ingredienti
persone
4
Mascarpone
400 grammi
Uova
4 unità
Zucchero bianco
4 cucchiai
Rum
40 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia - Emilia-Romagna
Crema al mascarpone
Crema al mascarpone
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crema al mascarpone era un grande classico di nonna. La ricetta è facilissima, visto che la regola è quella dell'1:1:1, e cioè un uovo, un cucchiaio di zucchero e un etto di mascarpone. E' un dessert versatile perché potete guarnirlo con quello che preferite, si prepara in pochi minuti e piace a tutti, tutti, tutti!
preparazione
step 1
Separate le uova. Montate i tuorli con lo zucchero, finché avrete ottenuto una massa spumosa e omogenea.
step 2
Incorporate alla sbattuta di uova il mascarpone un cucchiaio per volta e mescolate bene.
step 3
Aggiungete il rum, continuando a mescolare.
step 4
Sbattete gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima e incorporate alla crema di mascarpone con la frusta, mescolando dal basso verso l'alto per incorporare aria.
step 5
Dividete la crema in coppe e decorate a piacere (scaglie di cioccolato fondente, amaretti, meringhe, savoiardi, ...)
