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Crema al mascarpone

ingredienti

persone

4

Mascarpone

400 grammi

Uova

4 unità

Zucchero bianco

4 cucchiai

Rum o rhum

40 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia - Emilia-Romagna

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone era un grande classico di nonna. La ricetta è facilissima, visto che la regola è quella dell'1:1:1, e cioè un uovo, un cucchiaio di zucchero e un etto di mascarpone. E' un dessert versatile perché potete guarnirlo con quello che preferite, si prepara in pochi minuti e piace a tutti, tutti, tutti!

Crema al mascarpone step 1

step 1

Separate le uova. Montate i tuorli con lo zucchero, finché avrete ottenuto una massa spumosa e omogenea.

Crema al mascarpone step 2

step 2

Incorporate alla sbattuta di uova il mascarpone un cucchiaio per volta e mescolate bene.

Crema al mascarpone step 3

step 3

Aggiungete il rum, continuando a mescolare.

Crema al mascarpone step 4

step 4

Sbattete gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima e incorporate alla crema di mascarpone con la frusta, mescolando dal basso verso l'alto per incorporare aria.

Crema al mascarpone step 5

step 5

Dividete la crema in coppe e decorate a piacere (scaglie di cioccolato fondente, amaretti, meringhe, savoiardi, ...)

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