Pasticcio delizioso con tortiglioni
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Crema di cavolfiore e patate
ingredienti
persone
4
Cavolfiori
1 unità
Patate
2 unità
Scalogni
2 unità
Latte intero
200 mL
Panna da cucina UHT
4 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Brodo vegetale
600 mL
Noce moscata
q.b.
Pepe nero
q.b.
Zuppe da Italia
Crema di cavolfiore e patate
Crema di cavolfiore e patate
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In questo periodo freddo dell’anno, l’ideale è un bel piatto caldo e dal gusto avvolgente.
preparazione
step 1
Pulire il cavolfiore, pelare e tagliare a dadini le patate e lo scalogno.
step 2
n una casseruola fate scaldare un paio di cucchiai di olio, aggiungete lo scalogno e fatelo rosolare per 5 minuti.
step 3
Aggiungete le cimette di cavolfiore, le patate e un cucchiaio di noce moscata.
step 4
Unite il brodo, il latte, salate e portate a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per circa 30 minuti.
step 5
A fine cottura frullate la zuppa fino ad ottenere un composto cremoso e morbido. Regolate di sale e profumate con pepe nero macinato. Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete poco brodo.
