Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
di
61 ricette
Crema di fagioli al pesto
ingredienti
persone
4
Fagioli cannellini
400 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Basilico
30 grammi
Pinoli secchi
20 grammi
Salse e sughi da Italia - Lombardia
Crema di fagioli al pesto
Crema di fagioli al pesto
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lho improvvisata da spalmare sulla farinata di ceci E ho finito per mangiarmela a cucchiaiate. Una crema delicata, saporita e adatta a molte pietanze. Ottima da spalmare sui crostini di pane, come antipasto, o come base per torte salate alle verdure.
preparazione
step 1
La preparazione è semplicissima. Frullate 400 grammi di fagioli cannellini (potete usare quelli in scatola o cuocerli in pentola a pressione, dopo averli tenuti in ammollo) con tre cucchiai di pesto vegan.
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step 2
Il pesto per questa ricetta si prepara con 30 grammi di basilico, da pestare nel mortaio insieme ai pinoli (20 grammi), allolio evo (40 ml) e al sale.
step 3
Se vi piace, aggiungete anche un pochino di aglio. Io lo faccio senza. Dopo aver frullato - e solo dopo - assaggiate la crema e regolate di sale. Spalmate e gustate!
