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Crema di fagioli al pesto

ingredienti

persone

4

Fagioli cannellini

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

30 grammi

Pinoli secchi

20 grammi

Salse e sughi da Italia - Lombardia

Crema di fagioli al pesto

Crema di fagioli al pesto

vegano con noci ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di fagioli al pesto

Lho improvvisata da spalmare sulla farinata di ceci E ho finito per mangiarmela a cucchiaiate. Una crema delicata, saporita e adatta a molte pietanze. Ottima da spalmare sui crostini di pane, come antipasto, o come base per torte salate alle verdure.

Crema di fagioli al pesto step 1

step 1

La preparazione è semplicissima. Frullate 400 grammi di fagioli cannellini (potete usare quelli in scatola o cuocerli in pentola a pressione, dopo averli tenuti in ammollo) con tre cucchiai di pesto vegan.

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Crema di fagioli al pesto step 2

step 2

Il pesto per questa ricetta si prepara con 30 grammi di basilico, da pestare nel mortaio insieme ai pinoli (20 grammi), allolio evo (40 ml) e al sale.

Crema di fagioli al pesto step 3

step 3

Se vi piace, aggiungete anche un pochino di aglio. Io lo faccio senza. Dopo aver frullato - e solo dopo - assaggiate la crema e regolate di sale. Spalmate e gustate!

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